作り方
- 1
れんこん、さつまいも、かぼちゃは
1cm幅にスライスする
れんこんは、酢水に少し漬ける - 2
きのこ以外の野菜は
耐熱容器に入れ 軽くラップをして
600w 5分
レンジ専用の蒸し器があると
便利。 -
- 3
☆合わせ調味料を作っておく
-
- 4
フライパンでサラダ油 適量を温め
3等分にした鮭を
皮目から焼く。
フライパンのふちを利用し
全体をこんがりと焼く -
- 5
しめじ、エリンギを追加して
少し しんなりするまで焼く -
- 6
蒸した野菜を加える
-
- 7
☆合わせ調味料を加え
汁気が無くなるまで 絡ませる -
- 8
仕上げにブラックペッパーを
適量振って完成 -
コツ・ポイント
鮭の皮まで美味しくなるように、
皮をカリカリに焼いてください。
野菜は茹でると 水っぽくなるので
蒸すかレンジがオススメです
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