姉のツマミ・揚げササミ餃子
近所のららちゃんに『ササミの美味しい食べ方』教えてもらって。
あまりモノ、何でもこれなら美味しいおつまみに。ビールが進みます〜
作り方
- 1
ササミは（とれれば）スジを取る。無理はしない。ハサミで取ると簡単。
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- 2
7ミリ程度の荒みじんに切る
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- 3
塩麹（無ければ塩）、酒、胡椒で下味
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- 4
よく混ぜて、10分くらい置いておく
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- 5
餃子の皮の準備。水、そして小さいスプーン。
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- 6
餃子より少なめに餡を入れる
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- 7
ギャザーを寄せながら包む
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- 8
揚げるので、ヒダをしっかり押さえておく。これをしないと揚げる時はじける。
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- 9
色が変わるくらい揚げる。中身が少ないので割とすぐ揚がります
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- 10
油を切って出来上がり
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- 11
私は醤油・マヨ・柚子胡椒を混ぜて食べるのが好き
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- 12
余ったエビ、余ったマッシュポテトでも美味しい〜
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- 13
作りすぎた餃子は冷凍へ。余った皮もラップに包んで冷凍すれば、次回自然解凍で使えます
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コツ・ポイント
ササミ1本で7個作れました。
包むのはお手伝いでも良いですね。子どもの頃、実家でやらされてたのでテレビ見ながらでも包めます。
エビやマッシュポテトは子どもがパクパク食べました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24139062
