作り方
- 1
トウガンは種を取り、皮を剥き、スライサーで千切りにする。
- 2
エダマメは15分位塩茹でする。
- 3
むきえびは小さく切っておく。
- 4
①の中に片栗粉と小麦粉を入れてよく混ぜ、さらにエダマメ、むきえび、白だし、つゆの素を入れ、よく混ぜる。
- 5
④をお玉を使って鍋に入れ、裏返ししながら、きつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
外側はカリカリ、中はもっちりでおやつにもぴったりです。片栗粉と小麦粉の量はトウガンの水分量によって調節してください。
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