レンジ調理!小麦粉不使用!里芋のグラタン

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料理でMYH @cook_40296569

ベシャメルソースを作る手間を省き、小麦粉とバターを使わずに里芋の粘り気を利用したグラタンです。
舞茸の香りと潰していない里芋のホクホク感で秋の味覚をお楽しみください。

レンジ調理!小麦粉不使用!里芋のグラタン

ベシャメルソースを作る手間を省き、小麦粉とバターを使わずに里芋の粘り気を利用したグラタンです。
舞茸の香りと潰していない里芋のホクホク感で秋の味覚をお楽しみください。

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材料

2人分
  1. 里芋 4個(200g)
  2. ささみ 100g
  3. まいたけ 50g
  4. A水 大さじ2
  5. Aコンソメ(顆粒) 小さじ1
  6. A塩、こしょう 各少々
  7. 牛乳 50ml
  8. ピザ用チーズ 50g

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき7㎜厚さの輪切りにする。ささみは一口大のそぎ切りにする。まいたけは小房に分ける。

  2. 2

    耐熱容器に里芋、まいたけ、ささみを入れて、Aを加える。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで7分加熱する。

  3. 3

    里芋を半分位端に寄せて、フォークで潰す。ペースト状になったところに牛乳を加えて混ぜた後、全体に混ぜ合わせる。

  4. 4

    チーズを散らし、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

★電子レンジの加熱時間は、里芋に竹串がすっと通るくらいまで調整してください。

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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