作り方
- 1
セロリを洗って葉を取り、茎の部分を食べやすい大きさに切る。
- 2
ベーコンを1㎝幅に切る。
- 3
小鍋にスープカップ1杯分の水を入れ、ベーコンとセロリの茎、酒を入れて火にかける。
- 4
味見をして物足りなければ塩コショウや顆粒コンソメスープの素を加えて好みの味に調える。
- 5
セロリの葉を加えたら火を止め蓋をしてしばらく蒸らして完成。
コツ・ポイント
ベーコンの塩分が出てくるので、塩コショウやコンソメスープの素は後から少量ずつ加えると塩辛くなる失敗が少なくなります。
セロリの葉を加えて蓋をしておくことで、爽やかな香り豊かなスープになります。
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