●を混ぜ合わせる。

鍋に、片栗粉、砂糖を入れ、ダマにならないよう混ぜながら牛乳を加えていく。

①を弱火から中火に熱し、鍋底に木べらを当てるように、ゆっくり混ぜながら加熱する。

徐々にとろみがついてくるが、生地が重たくなるまでしっかり加熱する。

③をバットに移し、生地が冷たくなるまで冷蔵庫で冷やす。スプーンで器に盛り付け、①をかける。