簡単☆柿とカブの塩麹サラダ
発酵家族 @85kazoku
切って混ぜるだけです。ポリフェノールが豊富な柿は秋に食べたい発酵おかず。作ってすぐでも、次の日でも味が染みておいしいです。皮まで食べるほど柿が好きすぎてたくさんいただいたので思い付いたレシピです。
簡単☆柿とカブの塩麹サラダ
切って混ぜるだけです。ポリフェノールが豊富な柿は秋に食べたい発酵おかず。作ってすぐでも、次の日でも味が染みておいしいです。皮まで食べるほど柿が好きすぎてたくさんいただいたので思い付いたレシピです。
作り方
- 1
柿、カブは皮をむき半分に切り薄切りにする。
- 2
☆を加えて混ぜる。器に盛り付け胡椒をかける
コツ・ポイント
米酢よりリンゴ酢の方が酸味がマイルドで柿と相性がいいです。
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