生クリーム不要！濃厚ガトーショコラ
生クリームがなくてもしっとり濃厚。牛乳を使います。ココアの苦味が濃厚な風味を引き立ててくれます。
作り方
- 1
バターとチョコレートをいれ、50度の湯煎で溶かしておく。
- 2
大きめのボールに、卵黄に黒糖を入れ、ふんわりするまでよくまぜる。
- 3
清潔なボールに卵白と上白糖をいれ、硬めのメレンゲを作る。
- 4
②のボールに①を混ぜて、よく混ぜる。
- 5
オーブンを180度に予熱する。
- 6
④に③のメレンゲを3回に分けてふんわりと混ぜる。
- 7
型に一気に流し入れて、180度のオーブンで30分焼く。
- 8
冷まして切り分ける。
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コツ・ポイント
小学生の子供でも出来ました！メレンゲを入れて手早く混ぜるとふんわり仕上がりますが、膨らまなくても心配無用！濃厚なチョコレートケーキに仕上がって、別のおいしさを味わうことができます。
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