作り方
- 1
豚挽き肉に調味料を入れ粘りが出るまでこねる。
- 2
玉葱、にんじんのみじん切りに片栗粉をまぶして肉に入れ混ぜ丸める。
- 3
鍋に水、出汁昆布、ブイヨンを入れ火にかけ、沸騰したら肉団子を入れて茹で取り出す。
- 4
白菜の芯から入れてひと煮立ちしたら白菜の葉、にんじん、春雨を入れる、野菜が煮えたら肉団子を戻し入れ味を調える
- 5
器に入れ小葱を散らす。
コツ・ポイント
豚挽き肉、鶏挽き肉とちらでもいいです、ブイヨンだけより出汁昆布を入れるとスープがまろやかに美味しくなります。
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