切身魚の生姜塩麹漬け焼き

Name: 切身魚の生姜塩麹漬け焼き
Yield: 4切れ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切身魚 4切; ⚫︎塩麹 大匙2; ⚫︎醤油 小匙1/2; ⚫︎みりん 大匙1; ⚫︎生姜のしぼり汁 大匙1

まじゅじゅ @suzu1112

鰤、鮭、鱒、めかじき、鰆など切身魚を材料2つだけのタレで漬けるだけ上品味に仕上ります。
※写真は鰤

切身魚の生姜塩麹漬け焼き

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まじゅじゅ @suzu1112

鰤、鮭、鱒、めかじき、鰆など切身魚を材料2つだけのタレで漬けるだけ上品味に仕上ります。
※写真は鰤

材料

4切れ

切身魚 4切
⚫︎塩麹大匙2
⚫︎醤油小匙1/2
⚫︎みりん大匙1
⚫︎生姜のしぼり汁大匙1

作り方

1
魚の水分を拭きポリ袋に入れ⚫︎(漬けダレ)を入れ、軽く揉み合わせ漬ける
2
漬けダレを拭きグリル中火上下加熱10分焼きます(火力により時間調整)
3
保存は冷蔵庫で3日、以降は冷凍へ。

コツ・ポイント

①切身魚はキッチンペーパーに包みしっかりめに水分を抜くと臭みが残りません(包んで冷蔵庫で待機可)
②鰤を使う場合、黒い皮部分はグリル調理で焦げます切り削ぐのをおすすめします。

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まじゅじゅ @suzu1112

2025/03/06 01:43に公開

「優しい安心美味しく栄養」を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/

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