ご飯がお湯を吸うので、少しシャバシャバくらいのご飯の量がいいと思います。
お粥ほど柔らかくはなりませんが、食べやすい温度まで冷めるのを待ちながら、時間を置くと結構柔らかくなりました。半日冷蔵庫に保管して、レンジで温め直しても大丈夫でした。