深めの耐熱皿に冷凍サバを皮目を下にして入れ、生姜の薄切り、酒と水を入れてラップをし600wのレンジで2分加熱。

加熱終了後、火傷に気をつけて器に残った水を捨てる。（生姜は捨てないでください）サバの上下を返し、皮目を上にする。

サバの上から混ぜ合わせた味噌だれをかけ、ふんわりとラップをし600wのレンジで2分加熱する。

サバに火が通り味噌だれにとろみがついていればOK。追加加熱する場合は様子をみながら600w10秒ずつ。

仕上げにお好みで白髪ネギ（分量外）などを添えても。

※加熱しすぎるとラップが破けたり味噌が焦げたりします。余熱でも火が通るので加熱のし過ぎには十分にご注意ください。

今回使用した冷凍サバです。1切れ70〜80g程度でした。