نخفق صفار البيض مع السكر على حمام مائي حتى يتعقم البيض لمدة ٧ دقائق

ننقل خليط البيض الى الخفاقة الكهربائية ونخفق حتى يبرد البيض ويتضاعف حجمه

نضيف الفانيليا والجبنة الماسكربوني

نخفق الكريمة السائلة

ثم نضيف قليل من الكريمة على خليط الجبن والبيض ونظل تضيف القليل من الكريمة في كل مرة ونحرك من الاسفل للاعلى حتى تنتهي كمية الكريمة

ملاحظة اذا الكريمة السائلة لا تحتوي على سكر يجب اضافة ثلث كوب سكر بودرة عند الخفق

نصف اصابع اللي فينغر على داير قالب يفتح من على طرف

نغمس الاصابع بالقهوة ونضع اول طبقة في القالب ويليها طبقة كريمة وهكذا الى ان ننتهي بالطبقة الاخيرة تكون كريمة

نضعه في البراد قبل بليلة من التقديم وعند التقديم نرش السطح بالكاكاو

وصحتين وهنا