完熟金柑のレモン煮♪

ミント15♪ @cook_40373345
とてもきれいなみかん色に惹かれ、買って来た完熟金柑。残っていたレモンと一緒にサッパリ煮詰めてみました♪
ハチミツを使う事で、お砂糖量を減らし、照りと甘味を出しました🤗
完熟金柑のレモン煮♪
とてもきれいなみかん色に惹かれ、買って来た完熟金柑。残っていたレモンと一緒にサッパリ煮詰めてみました♪
ハチミツを使う事で、お砂糖量を減らし、照りと甘味を出しました🤗
作り方
- 1
金柑は、楊枝で軸を取ってから水を張ったボウルで両手で包み込む様に丁寧に洗い、ザルに取り、楊枝でプチプチと穴をあけておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、①の金柑を入れ、中火で5分ほど下茹でしてアク取り、ザルに上げて湯切りをする。
- 3
鍋に水ときび糖を入れて混ぜ、金柑を加え、レモンを乗せ、煮立ったらハチミツを加え、落とし蓋をし、中弱火で30分程煮込む。
- 4
30分程煮込むとこんな感じになります↓味見をしてみて、ハチミツを足してもOK!最後に振り塩をして味を調えたら完成です🤗
- 5
おせちの彩りとして。また耐熱性グラスにお湯と金柑、シロップを入れてミントを浮かべれば、ほっこり♡ホット金柑が楽しめます🤗
コツ・ポイント
甘さは、金柑個体によっても異なります。
甘さの足し算は出来るので、きび糖やハチミツでお好みの味に調整してみて下さいネ
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