ズワイ蟹と白菜の中華サラダ

かにのマルマサ @cook_40296430
オオズワイ蟹のむき身と白菜、きゅうりにごま油の風味を効かせた中華サラダです。
このレシピの生い立ち
北海道沿岸で大量に水揚げされているオオズワイ蟹。
その名前とは逆に小ぶりな蟹で、ちょっと剝くのに手間がかかりますが、味はズワイ蟹そのものなので、とっても美味しいです。
そんなズワイ蟹を使ったレシピをご紹介いたします。
ズワイ蟹と白菜の中華サラダ
オオズワイ蟹のむき身と白菜、きゅうりにごま油の風味を効かせた中華サラダです。
このレシピの生い立ち
北海道沿岸で大量に水揚げされているオオズワイ蟹。
その名前とは逆に小ぶりな蟹で、ちょっと剝くのに手間がかかりますが、味はズワイ蟹そのものなので、とっても美味しいです。
そんなズワイ蟹を使ったレシピをご紹介いたします。
作り方
- 1
白菜は小さめのざく切りにします。
きゅうりは千切りにします。 - 2
ボウルに白菜ときゅうりを入れて、塩を軽く振りかけて全体的に馴染ませたら10分程度おきます。
- 3
10分経ったら白菜ときゅうりの水分を手でしっかりと絞ります。
- 4
むき身を入れて調味料加えて混ぜ合わせたら、白ごまを振りかけてできあがりです。
- 5
ズワイ蟹の上品な旨みと、白菜のみずみずしい食感が絶妙な一品です。
コツ・ポイント
白菜ときゅうりの水切りは、しっかりとしてください。
調味料の分量は、お好みで調整をしてください。
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