甘酒みそ風味の鶏そぼろ丼
甘酒みそがあれば、少ない調味料で美味しい鶏そぼろが完成♬
甘麹と味噌のダブルの麹パワーで、体も喜ぶレシピです
作り方
- 1
我が家で常備している甘酒みそ
自家製の米麹味噌を使っています
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- 2
小さめのフライパンに鶏ひき肉、甘酒みそ、みりんを入れる
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- 3
菜箸でよく混ぜてから点火し、中火のもとで絶えずかき混ぜながら火を通す
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- 4
十分に火が通ったら完成
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- 5
丼にご飯をよそい、海苔を千切ってのせ、④を均等にのせる
温泉卵を割り、青菜（今回は小松菜のナムル）とごまを振る -
- 6
〈参考〉
今回は、「塩麴で作る、豆腐そぼろ(ID:19515674)」も加えています
お好みでどうぞ(^_-)
コツ・ポイント
ご使用の甘酒みそによって、塩分の濃度が変わります。味をみて、分量は調整してください。
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