作り方
- 1
鶏もも肉は観音開きにして暑さを半分にして4分の1に切る。塩胡椒してニンニクを擦り込んでおく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいて、皮の方から焼いて皮に焼き目がついたらひっくり返す。
- 3
空いているところに、ブナシメジとパプリカを載せる。上から、塩胡椒とオリーブオイルをかける。
-
- 4
上にレモンの輪切りを載せる。フライパンの蓋をして中火で蒸し焼きにする。
-
- 5
5分ぐらい焼いて、肉に火が通ったら出来上がり。
-
- 6
器に移して、出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉は観音開きに切って厚さを一定にする。皮をまず焼いて焼き目をつける。
レモンの輪切りを一緒に焼いて、レモンの風味をつけてさっぱり味にする。
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