🌸春を先取り‼️セリのおひたし
クック3S3TEU☆ @cook_75087574
・家で季節と風情を感じながら食べるこの時期のセリは最高！私は根っこも味わいます。日本酒なんか飲みながらいいんじゃないっすか！
🌸春を先取り‼️セリのおひたし
・家で季節と風情を感じながら食べるこの時期のセリは最高！私は根っこも味わいます。日本酒なんか飲みながらいいんじゃないっすか！
作り方
- 1
セリを洗う！根っこは念入りにねー！
気になる黒っぽい根っこなんかはちぎってポイです。 -
- 2
セリを根の方からサッと茹でる。
根っこあたりを20秒くらい茹でたら軽く押しながらシナっとさせながら茹でて約1分！ -
- 3
冷水で冷やす。
-
- 4
まな板に根っこの位置を揃えて、部位ごとに切ります。
-
- 5
冷水につけてる間に漬け汁を作ったりする。出汁にミリン、醤油を入れて一煮立ちしたらポン酢！ポン酢入れたらすぐ火を止める！
-
- 6
セリを並べて漬け汁をかける。
-
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫に！30分くらいしたら食べ頃かな😋
コツ・ポイント
部位ごとに分けると見た目も綺麗だし、味の違いも楽しめますよ♪
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