منظف الجنحان باليمون والملح بعدها منغسلهم منيح ندق التوم مع رشت
ملح نضعها فوق الجنحان نضعهم في وعاء نضع عليها جميع المكونات بدون البطاطا ونتركهم منقوعين بالخليط لمدة ساعتين او اكتر عشان يتشربو الطعم بعدين نقشر البطاطا ونقطها لشرحات عريضه شوي

وبعدين نضع الجنحان والخليط الي عليها في صنيه مناسبه لشوي ونضع البطاطا معها نضع فنجان ماء في الصينيه نلف الصينيه في قصدير ونضها في الفرن لمدة ساعه على نار هادئه وبعد ما تستوي البطاطا منشيل القصدير ومنحمر وجه الصنيه