作り方
- 1
ボールに米粉、卵、出汁を入れて良く混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火にかけて温め、油を敷いて生地を流し入れる。
- 3
生地の上にキャベツ、青ネギ、タコ、紅しょうが、揚げ玉を乗せる。
- 4
蓋をして生地に焼き色が付くまで焼く(3分〜5分)
- 5
蓋を被せたままフライパンをひっくり返して蓋に生地を乗せ、生地をそのままフライパンに戻す(火傷に注意)
- 6
裏側もこんがり色付くまで焼く。
- 7
焼けたらお皿に取り、ソース、青のり、削り節、マヨネーズをあしらう。
コツ・ポイント
生地に出汁を効かせると美味しくできます。生地が柔らかいのでひっくり返すのが難しいので小さいフライパンで分けて焼いた方が良いかもしれません。
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