ほんのり苦くて大人の味わい！ティラミス
マスカルポーネチーズを使ったティラミスの作り方の紹介です。
コーヒーは苦めにたっぷりと作るのがおすすめです。
作り方
- 1
耐熱容器にインスタントコ一ヒー、砂糖を入れ、湯を加えて混ぜる。
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- 2
ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
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- 3
ボウルにマスカルポーネチーズを加えて軽く混ぜ、ブランデー、白ワインを加えて混ぜる
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- 4
別のボウルに生クリームを入れて、氷水にあてながら8分立てにする。
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- 5
別のボウルに卵白を入れて、砂糖を2回に分けて加えて氷水にあてながらツノが立つまで泡立てる。
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- 6
卵黄のボウルに泡立てたクリームを3回に分けて加え、ゴムベラで泡を壊さないように混ぜる。
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- 7
卵黄のボウルに泡立てたメレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラで泡を壊さないように混ぜる。
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- 8
型にコーヒーシロップをかけたスポンジケーキとクリームを交互に重ねて4層にし、冷蔵庫で1時間冷やす。
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- 9
ココアパウダーをふりかける
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- 10
完成！
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- 11
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/zWl_tAAFu9k -
コツ・ポイント
お酒が入っているので、苦手な方は抜いてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24469018
