焼くだけてソース不要【焼きロールキャベツ
mieuxkanon @mieuxkanon
普通にクルクルとロールキャベツにして、鍋に入れて焼くだけ。煮崩れの心配もなく、ソース不要で手軽なロールキャベツです。
焼くだけてソース不要【焼きロールキャベツ
普通にクルクルとロールキャベツにして、鍋に入れて焼くだけ。煮崩れの心配もなく、ソース不要で手軽なロールキャベツです。
作り方
- 1
フライパンを強めの中火で熱してオリーブオイル・玉ねぎを加えて炒める。
- 2
しっかりと火が通ったらトマトを加えてサッと全体に炒め合わせて火を止める。
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- 3
キャベツの芯の厚い部分を削ぎ切りにして、削いだ芯は微塵切りにする。
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- 4
大きな鍋に湯（分量外）を沸かし、キャベツを加えて柔らかくなるまで30秒程茹でて、水気を切っておく。
-
- 5
ボウルにひき肉・塩を加えてしっかりと捏ねる。●を加えて更に捏ね、微塵切りの芯・2を加えて混ぜ合わせる。
- 6
4等分に丸めて其々キャベツに乗せ、キッチリと包む。巻き終わりは爪楊枝で留めるか、折り込む。
-
- 7
鍋にオリーブオイルを敷く。6を巻き終わりを下にして並べ、上部に溶かしバターを塗る。
-
- 8
200℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。
-
- 9
器に盛って鍋に出たソースを回し掛け、パルミジャーノ・粗挽き胡椒を振る。
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コツ・ポイント
芯の分厚い部分を削ぎ取って、削ぎ取った芯は微塵切りにして肉だねに加えます。
キャベツはフワッと巻かずに、なるべくピッチリと巻いてください。
香ばしい焼き色が付けばOKです。
鍋はSTAUB27㎝オーバルを使用しています。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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