メジナ グレ 寿司
今回のメジナ寿司は、青じそとレモンをのせてさっぱりすっきりさせています
たんぱくで爽やかな美味しさのメジナ寿司です
作り方
- 1
メジナは袋の中でウロコを取る
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- 2
頭を切り落とし内臓を取り出す↓
骨が大きいので骨はバキッとおります
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- 3
冷水で血などを洗い3枚におろす
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- 4
皮引きする
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- 5
薄く大きめにそぎ切りする
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- 6
100均道具やラップでシャリを12国分握り、青じそをのせ、⑤のメジナをのせ、レモンをのせる
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