満足感◎蓮根と木綿豆腐のヘルシーバーグ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

れんこんのシャキシャキ食感と、豆腐のふんわり食感の両方が楽しめて、子供も喜ぶ和風ヘルシーバーグレシピです。

満足感◎蓮根と木綿豆腐のヘルシーバーグ

れんこんのシャキシャキ食感と、豆腐のふんわり食感の両方が楽しめて、子供も喜ぶ和風ヘルシーバーグレシピです。

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材料

2人分
  1. れんこん 100g
  2. 木綿豆腐 150g
  3. 白ごま 小さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. ごま 大さじ2
  7. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  8. 小葱 お好みで

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむいたらすりおろします。

  2. 2

    ボウルに、蓮根、水気を切った木綿豆腐、白ごま、醤油、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ、手順2を食べやすい大きさに丸めて焼いていきます。

  4. 4

    裏表をしっかり焼いたら、めんつゆを加えて全体に絡めます。

  5. 5

    お皿に盛りつけたら、刻みのりをお好みで散らしてできあがりです。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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