具を米粒に近い細かさにすると、味もちょうどよく煮物感が消えて食べやすい。
揚げ物の油揚げやさつま揚げや椎茸の佃煮を入れても旨味が出て美味しい。水の表記がない時は、水分は、２合分＝表記のお出汁分➕水(炊飯釜のメモリまで)
大好きなお出汁で。