鶏肉とさつまいもの甘辛炒め

さつまいもは、両端を落として1㎝幅くらいの輪切りにします。

ボウルにさつまいもを入れたら、5分ほど水にさらしてください。

鶏肉は、皮と脂を取り除いたら一口大に切り分けます。

ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味を加えて酒がすべて吸収されるまでもみ込みます。

下味をもみ込んだらすぐに、片栗粉をもみ込みます。

タレを合わせておきます。

耐熱皿にじゃがいもを入れたら、ラップをかけて500wで4分レンチンします。

フライパンに油を引いたら、油と絡めながらさつまいもを並べます。

焼き色がついたら、いったん取り出してください。

フライパンを拭いたら油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

焼き色がついたら、いったん取り出してください。

フライパンを拭いたらタレを入れて、煮詰めていきます。

煮詰まったら火を止めて、具材を戻してしっかり絡めてから火をつけます。

最後に、火を止めてからごまを加えて全体に絡めます。