簡単！美味しい！♬りんごの豆腐マフィン♬

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ヨーコ先生 @YOKO2024

レーズンとブランデー入りの豆腐生地に、マーマレードがけのクリームチーズをたっぷり入れて、青森県産ふじりんごのシロップ漬をのせて焼いた、美味しさ満載のマフィンです♡

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レーズンとブランデー入りの豆腐生地に、マーマレードがけのクリームチーズをたっぷり入れて、青森県産ふじりんごのシロップ漬をのせて焼いた、美味しさ満載のマフィンです♡
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材料

底径50×高さ32㎜10個
  1. 〈具材〉
  2. クリームチーズ 50ｇ
  3. マーマレード 20ｇ
  4. 青森県産ふじりんごのシロップ漬 1缶（110g）
  5. レーズン １袋（74g）
  6. 〈粉類〉
  7. 小麦粉 100ｇ
  8. ベーキングパウダー 6ｇ
  9. 〈卵液〉
  10. 卵 1個
  11. 絹豆腐 1個（150g）
  12. 三温糖 50ｇ
  13. 牛乳 20mL
  14. オリーブオイル 20ｇ
  15. ブランデー 大さじ1

作り方

  1. 1

    卵液の材料を混ぜ合わせ、粉類を振るって入れ、混ぜ合わせます。

  2. 2

    レーズンは油が付いているものは熱湯をかけ、油分を落としてから混ぜます。りんごは一口大に切り、切り込みを入れておきます。

  3. 3

    型に、生地→クリームチーズ→マーマレード→生地→りんご、の順に入れます。

  4. 4

    180℃のオーブン中段で23分焼きます。焼けたら取り出し、網に乗せて冷まして完成です♪

コツ・ポイント

りんごのシロップ漬を使って簡単に美味しいマフィンが焼けます♪ 絹豆腐生地で柔らかい食感のマフィンが作れます♪
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