A lisztet a tojással, csipet sóval összekeverem, apránként hozzákeverem a tejet és vizet. Egyharmad (5 dkg) reszelt sajtot hozzákeverem. Kb. fél órát pihentetem.

Egy palacsintasütőt étolajjal megkenem, a tűzhelyen felmelegítem (nekem az elektromos tűzhelyen 3 fokozatból 2, 5-en), majd egy merőkanállal teszek bele a tésztából. Szétcsurgatom benne vékonyan, körbe és mindkét oldalt aranybarnára kisütöm.

A kisütött palacsintákat reszelt sajttal még megszórom, négybe hajtom, melegen tálalom. Saláta illik hozzá.