豆腐とふわふわ卵のあんかけスープうどん
ずっと食べたい、うちご飯 @zutto_uchi_gohan
生姜入りのとろみがついたスープだあったかぽかぽか。心もお腹も満たされます。
ダイエット中の人はうどんを入れずにスープだけでもお腹が満たされます。
おひとり様のお昼や夜食にもおすすめ。
豆腐とふわふわ卵のあんかけスープうどん
生姜入りのとろみがついたスープだあったかぽかぽか。心もお腹も満たされます。
ダイエット中の人はうどんを入れずにスープだけでもお腹が満たされます。
おひとり様のお昼や夜食にもおすすめ。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れて袋に表記されている時間茹でて洗っておく。
-
- 2
鍋にスープの材料を入れよくかき混ぜ中火にかける。手でちぎった豆腐を入れ時々かき混ぜる。
-
- 3
沸騰してとろみが出てきたら2分加熱後、強火にしてから溶き卵を加え卵に火が通ったら火を止める。
-
- 4
うどんを丼に入れ、③をかける。万能ネギをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
うどんは冷凍うどんでも良いですが、細麺がスープと絡んで相性が良いです。
溶き卵を入れる時は、高い位置から流し入れると卵がふわっとします。
ネギはたっぷりが美味しいです。
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