作り方
- 1
ニラは5cm幅に切る
- 2
キクラゲは一口大に切って、熱湯で1分茹でる
- 3
玉子はボールに割りほぐし、マヨネーズ、塩コショウで味付けし、半熟に炒め皿に取る
- 4
フライパンを綺麗にし、ニラとキクラゲをさっと炒め、酒、塩コショウ、砂糖、味の素、オイスターソースを入れる
- 5
玉子を戻し、さっと炒めて出来上がり
コツ・ポイント
玉子に火が通り過ぎないよう、固まりかけたら火を止めて余熱で固まるくらいがいいです。味付けは味見して自分好みに調整して下さい。
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