米粉のココナッツスノーボールクッキー
古民家カフェ♡ @cook_40296801
米粉とココナッツオイルで作る卵とバター不使用の体に優しいサクサクスノーボールクッキーです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなココナッツ尽くしの体に優しいスノーボールクッキーを作りました(*^_^*)
米粉のココナッツスノーボールクッキー
米粉とココナッツオイルで作る卵とバター不使用の体に優しいサクサクスノーボールクッキーです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなココナッツ尽くしの体に優しいスノーボールクッキーを作りました(*^_^*)
作り方
- 1
小さなボウルにココナッツオイルとアーモンドミルクを入れて良く混ぜます
-
- 2
ボウルに米粉・片栗粉・きび砂糖・ココナッツファインを入れてホイッパーでよく混ぜます(大きめのスプーンでもOK)
-
- 3
❶を注ぎ入れてゴムベラで均一に混ぜます(大きめのスプーンでもOK)
-
- 4
ポロポロの生地ですがラップで包んでぎゅっと絞り3センチくらい（10gくらい）に丸めます
-
- 5
オーブンシート(シルパン)の上に間を開けて並べ160度に予熱したオーブンで15分焼き、焼き上がったら天板のまま冷まします
-
- 6
粗熱が取れたらビニール袋やジップロック等に入れて仕上げ用の粉砂糖をまぶします
コツ・ポイント
ビニール袋等に粉類を入れてシャカシャカ振ってから別に混ぜておいたココナッツオイルとアーモンドミルクを入れて混ぜて作ってもOK♡
シルパンを使うとよりサクサクに焼けるのでオススメです♡
焼き上がり天板のまま冷ますことでサクサクに♡
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