作り方
- 1
【準備】鍋にお湯を沸かす。お湯が沸いたら、下茹で用の塩を入れる。
- 2
菜の花をよく洗い、5センチ幅ぐらいにざくざくと切る
- 3
①に②で切った菜の花の茎の部分を先に入れ1分茹でる。その後、穂先を入れてさらに30秒茹でる。
- 4
茹で汁を100mlお皿に取り、★の調味料と合わせておく
- 5
茹で上がった菜の花を冷水に入れて冷まし、冷めたらギュッと絞りお皿に盛り付ける
- 6
⑤に④の調味料をかけ、お皿に盛り付けお好みで鰹節をかければ完成！🌱
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