すき焼きのタレで牛すじの甘辛煮
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
圧力鍋でじっくり煮込んだ牛すじは、とろけるような柔らかさが魅力。すき焼きのタレを使えば、甘辛味が簡単に染み込み、本格的な味わいが手軽に楽しめます。コラーゲン豊富な牛すじは、美容にも嬉しい食材。その旨味とコクが、ほかほかの白米との相性抜群で、箸が止まらないほどご飯が進みます。お酒の肴にもぴったりで、晩酌のお供にも最適。ぜひ、お試しください。
すき焼きのタレで牛すじの甘辛煮
圧力鍋でじっくり煮込んだ牛すじは、とろけるような柔らかさが魅力。すき焼きのタレを使えば、甘辛味が簡単に染み込み、本格的な味わいが手軽に楽しめます。コラーゲン豊富な牛すじは、美容にも嬉しい食材。その旨味とコクが、ほかほかの白米との相性抜群で、箸が止まらないほどご飯が進みます。お酒の肴にもぴったりで、晩酌のお供にも最適。ぜひ、お試しください。
作り方
- 1
牛すじ肉を食べやすいサイズにカットします。
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- 2
⭐︎ひたひたのお湯に、粉末昆布だしの素を入れて、一煮立ちさせます。
-
- 3
⭐︎ザルに上げて、流水で洗い、ザルにあげます。
-
- 4
◎圧力鍋に水をひたひたに入れて、だし昆布を入れ下処理した牛すじを入れ高圧MAXで6分間加熱し自然にピンが下がるまで放置
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- 5
♡鍋にすき焼きのタレと水を入れ圧力鍋で茹で上がった牛すじ肉、針生姜、お好みで唐辛子を入れ汁気が少なくなるまで煮込みます。
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- 6
盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
辛さが苦手な方は、唐辛子は入れないで下さい！圧力鍋の加熱時間は鍋によって、若干変わりますので、圧力鍋の説明書を参照してください！圧力鍋が無い方は、お好みの柔らかさになるまで、牛すじを煮込んでから、味付けしてください！
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