Comece batendo os biscoitos de maisena no liquidificador, ou em um processador, até que o mesmo fique triturado, como uma areia grossa. Depois, coloque a manteiga ou margarina para derreter por 30 segundos no microondas.

Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até que se pareça com uma areia molhada.

Coloque essa massa numa forma de sua preferência, pressionando com uma colher firme. Não é necessáio untar, a manteiga da massa já é o suficiente.

Enquanto esquenta a massa, bata o recheio no liquidificador: o iogurte ou creme de leite, com o leite condensado e o suco dos limões; até que se consiga uma mistura homogênea.

Quando retirar a massa do forno, coloque o recheio por cima e volte a torta para o forno por mais 9 minutos. Depois desse tempo, retire do forno e aguarde esfriar. Mais ou menos 45 a 50min.

Quando a torta esfriar e estiver com o recheio firme, bata as claras em neve com o açúcar e coloque por cima do recheio fazendo a cobertura da torta.

Passe a casca do limão num ralador fino para ter as raspas de limão para decorar, por cima da clara em neve. Leve à geladeira e sirva após 1h.