Незвичайна паска - крафін

Name: Незвичайна паска - крафін
Yield: 2 шт. d = 11см
Cuisine: України
Ingredients: 150 г молока; 7 г сухих дріжджів; 125 г цукру; 1 яйце + 2 жовтки; 10 г ванільного цукру; 3 г солі; Цедра 1 апельсина; 410 г борошна; 140 г вершкового масла (40 в тісто + 100 г для змащення); 100 г макової начинки; 100 г мікс родзинок та цукатів, замочених у 50 г коньяку; Цукрова пудра для посипки

Таня Зосімова 🍽👩‍🍳🍲 @zosimova

Київ, Місто Київ, Україна

Окрім традиційних Пасок, я люблю і сучасні версії, одна з моїх улюблених - це Крафіни з різним наповненням

Незвичайна паска - крафін

Таня Зосімова 🍽👩‍🍳🍲 @zosimova

Київ, Місто Київ, Україна

Окрім традиційних Пасок, я люблю і сучасні версії, одна з моїх улюблених - це Крафіни з різним наповненням

Збережено

Інгредієнти

3 години

2 шт. d = 11см

150 гмолока
7 гсухих дріжджів
125 гцукру
1 яйце + 2 жовтки
10 гванільного цукру
3 гсолі
Цедра 1 апельсина
410 гборошна
140 гвершкового масла (40 в тісто + 100 г для змащення)
Наповненння:
100 гмакової начинки
100 гмікс родзинок та цукатів, замочених у 50 г коньяку
Цукрова пудра для посипки

Збережено

Кроки

3 години

1

Змішати всі інгредієнти для тіста окрім масла, до однорідності. Додати 40 г масла, вимісити до повного вбирання масла. Залишити на 1 годину відпочити.
2

Розділити тісто на 2 частини. Розкатати в прямокутник, змастити м'якими вершковим маслом (на кожен прямокутник 50 г). Викласти начінку, закрутити в рулет. Розрізати рулет навпіл, не доходячи з однієї сторони до кінця. Скрутити "равликів", як показано на фото і викласти у форми для випікання.
3

Залишити на 1-1,5 години у теплому місці, тісто має піднятись у 2 рази. Випікати у добре розігрітій духовці при 170*С з конвекцією протягом 45 - 55 хв. Охолодити, присипати цукровою пудрою за бажанням.
4

Смачного!