作り方
- 1
ボウルに味噌、砂糖、酢、練りカラシを入れ混ぜ合わせておく。
- 2
タケノコは薄切りにして1~2分程茹でザルにあけて水気をきる。
- 3
ホタルイカは目とクチバシを取っておく
- 4
合わせ調味料の入ったボウルに下処理したタケノコ、ホタルイカを入れ和え器に盛り完成。
コツ・ポイント
ホタルイカは目、クチバシを取るのが手間ですが美味しく食べる為のポイントなので必ずやって下さい。
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