豆苗とホタルイカのごまマヨネーズ和え
滑川市 @namerikawashi
・さわやかな風味とシャキシャキとした食感が魅力の豆苗は、栄養が豊富な緑黄色野菜です。
ビタミンK、ビタミンC、ビタミンA、鉄分、そして食物繊維を多く含んでいます。
豆苗は洗ってそのまま使うことも、サッとゆでて使うこともでき、調理が簡単です。
・ホタルイカは、3〜5月に旬の時期を迎えます。
豆苗とをゆでたホタルイカと組み合わせれば、簡単に春の味覚を楽しむことができます。
この豆苗とホタルイカの和え物で、季節の美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか？
1人分エネルギー量77kcal 食塩相当量0.2ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は2~3ｃｍの長さに切る。にんじんは千切りにする。
- 2
耐熱皿に①を広げ、軽くラップをして電子レンジで２分程加熱をする。水分をきり粗熱をとる。
- 3
茹でてあるホタルイカの目を取り除く。
- 4
ボウルにマヨネーズとすりごまを混ぜる。
- 5
④の中に②と③を入れて和える。
- 6
器に盛り付ける。
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