ゆめの大地｜超粗挽き肉の香味そぼろ

肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi

寒暖差の激しい時期ほどおすすめの一皿。
銘柄豚のひき肉、根菜類、香味野菜、発酵調味料の味噌でトトノえる ♪
ご飯のお供にも、うどんのトッピングにも、作り置きにも最適です。

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寒暖差の激しい時期ほどおすすめの一皿。
銘柄豚のひき肉、根菜類、香味野菜、発酵調味料の味噌でトトノえる ♪
ご飯のお供にも、うどんのトッピングにも、作り置きにも最適です。
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材料

2〜3人分
  1. ＜＜お届けの商品＞＞
  2. ゆめの大地 豚もも超粗挽き肉　10mm 200g
  3. ＜＜ご用意いただくもの＞＞
  4. にんじん（みじん切り） 1/2 本分
  5. ごぼう（みじん切り） 1/3 本分
  6. にんにく（みじん切り） 1片
  7. 生姜（みじん切り） 1片
  8. 玉ねぎ（みじん切り） 1/2 個分
  9. 酒 大さじ2
  10. ごま油 大さじ3
  11. 【A】味噌 大さじ2
  12. 【A】みりん 大さじ1 1/2
  13. 【A】しょうゆ 小さじ1
  14. ＜＜お好みで用意いただくもの＞＞
  15. にら（1cm幅カット） 適量

作り方

  1. 1

    野菜類は、みじんぎりにしておく。【A】を合わせて混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにごま油(大さじ2)を入れて弱火で熱し生姜、にんにくを入れて香りが立ったら中火にし、他の野菜を入れて炒める。

  3. 3

    野菜に油がまわり、玉ねぎに透明感が出てきたら一旦ボウルなどに取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火で熱し、豚ひき肉、酒をまわしかけて肉に火が通るまで炒める。

  5. 5

    ③の炒めた野菜をもどし入れ、【A】をまわしかけて炒め合わせる。

  6. 6

    器に盛って完成！！

コツ・ポイント

野菜は焦がさないようにしっかり香りを出すように炒めるのがポイントです！
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