たけのこ大量消費【自家製メンマ】冷凍OK
＊実月＊ @mitsuki_recipe
たけのこが大量にあったら自家製メンマ♪
材料もシンプル。なのにごはんが進む！そのまま食べてもおいしいし、アレンジにも使える汎用性も最高です。
冷凍もできるので、1度に大量に仕込んでおくととっても便利。ぜひこの使いやすさとおいしさを体験してほしいです。
たけのこ大量消費【自家製メンマ】冷凍OK
たけのこが大量にあったら自家製メンマ♪
材料もシンプル。なのにごはんが進む！そのまま食べてもおいしいし、アレンジにも使える汎用性も最高です。
冷凍もできるので、1度に大量に仕込んでおくととっても便利。ぜひこの使いやすさとおいしさを体験してほしいです。
作り方
- 1
たけのこは繊維に沿って細長く切る。
-
- 2
※私はビラビラ部分なしで作りたいので、分けて使っています。写真上：メンマ 下：ビラビラを細かく切ってそぼろにする。
- 3
【A】を鍋に入れ、水分が少なくなるまで煮る。
-
- 4
水分が減ったら【B】を入れ、水分がなくなるまで炒める。
-
- 5
袋に入れて冷凍保存可。解凍すると水分が出るので、再度フライパンで炒めてから食べるとおいしく食べられます。
-
- 6
ピーマンが安くなるまで冷凍しておいて、チンジャオロースーにするのがお気に入り。
- 7
鶏むねハムを割いたものとメンマ、ごまあぶら、韓国のり
-
コツ・ポイント
たけのこが大量にある…さすがに家族が飽きているな、というときはこれを使って冷凍、時空を超えるとおいしく食べられます。
ご飯にも合うし、サラダや炒め物にも使えるので、冷凍庫に空きがある限りいくらでも作りたい。
写真は1.5倍量で調理。
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ハグハグママ
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