ラム肉ともやしとニラの生姜オイスター和え
電子レンジで簡単に作れる1品。
今回の料理でラム肉とあわせた野菜は家計の味方のもやし、ニラ。もやしは30円前後で買え、ニラも100円未満で買える食材！作り方もとっても簡単で電子レンジ調理だけで作れてしまいます。味付けのメインはオイスターソース。そしてクミン、生姜もあわせてより香りよく仕上げています。ラム肉とオイスターソース、クミン、生姜の組み合わせは好相性でラム肉の風味を引き立ててくれます。そしてニラの香りもまたラム肉ととてもよくあって、もやしのシャキシャキとした食感よく美味しくいただくことができてしまいます。さらに香りづけでごま油もプラス！！とっても風味よくいただけます。パートナーの相棒も美味しそうにパクパクと食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉は５ｍｍ～１ｃｍ幅の細切りにする。そして塩、こしょう、クミン小さじ１/２をふりかけて揉みこんでおく。
- 2
ニラは２～３ｃｍ幅に切っておく。
- 3
酒、みりん、オイスターソース、しょうが、クミン小さじ１/２を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
- 4
電子レンジ対応の耐熱容器に、ラム肉を入れる。
- 5
ラップをしてラム肉にしっかり火が通るまで６００Wの電子レンジで約５～６分加熱調理する。
- 6
そして一度取り出しておく。あと、肉汁大さじ１をとっておく。
- 7
もやしを入れてラップをしてもやしがしんなりするまで電子レンジで約３～４分加熱調理する。
- 8
粗熱がとれたら手で少し強めに握り水気を絞る。
- 9
ニラ、合わせ調味料も加えて全体をよく混ぜ合わせてラップをして約２分加熱調理する。
- 10
加熱調理を終えたら、ラム肉、肉汁大さじ１、ごま油を入れる。
- 11
全体をよく混ぜ合わせて、塩、こしょうで味を整えて粗熱がとれるまで余熱で調理して仕上げる。
コツ・ポイント
※電子レンジでの加熱時間は目安です。様子を見ながら加熱時間は加減調整して下さい。
※電子レンジ対応の耐熱容器は大きめで深めのものを使用しています。
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