ピーマンとナスは乱切りにしておく。水溶き片栗粉、調味料を混ぜておく。

ひき肉をごま油で炒める。火が通ったら、ナスを加えて炒める。少ししんなりしたらピーマンも入れる。

調味料を入れて、馴染ませながら炒める。

全体に絡んだら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。