切り干し大根とひじきの酢の物

津山市
津山市 @tsuyama_city

備蓄食品を活用したレシピを紹介します。
さっぱりとしているので暑い時期におすすめです。

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材料

5人分
  1. 切り干し大根 15g
  2. 干しひじき 10g
  3. ハム 20g
  4. 三つ葉 20g
  5. A 砂糖 大さじ1
  6. A 酢 大さじ1と1/3
  7. A しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根とひじきは水に漬けて戻し洗う。ハムは長さ2㎝の千切り、三つ葉は2㎝に切る。

  2. 2

    材料をさっとゆでて、Aで和える。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉
エネルギー31kcal たんぱく質1.4g 脂質0.7g 炭水化物5.5g 食塩相当量0.5g
【日本食品標準成分表2020年版(八訂)】

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 ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132
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