アプリでひらく作り方
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ボウルに水と1%の塩を入れたら、スナップエンドウを30分ほど漬けておきます。
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- 2
軽く水気を絞ったら、食べやすい大きさに切り分けます。
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- 3
玉ねぎは、くし切りにします。
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- 4
鶏肉の皮と脂を取り除いたら、一口大に切り分けます。
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- 5
ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味を加えて酒がすべて吸収されるまでもみ込みます。
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- 6
下味をもみ込んだらすぐに、片栗粉をもみ込みます。
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- 7
タレを合わせておきます。
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- 8
フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
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- 9
全面に焼き色がついたら、野菜としょうがを加えてさらに炒めます。
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- 10
野菜がしんなりしてきたら、タレを加えて汁気がなくなるまで炒めます。
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コツ・ポイント
鶏肉に下味をもみ込んだ後、すぐに片栗粉をもみ込んでますが、下味が浸透してなかったと感じたら、10分置いてから片栗粉をもみ込むようにしてください。
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