作り方
- 1
①ナスは縦に8〜12等分に切る。②生姜は千切り。③まいたけは食べやすい大きさに割く。④豆味噌は⑤水で溶いておく。
- 2
フライパンに⑥菜種油と⑦ゴマ油を熱して生姜を炒める。ナス、マイタケの順に炒める。
- 3
⑧酒と溶かし味噌を入れて蓋をしてナスに火を通す。⑨炊いた高きびを入れて更に炒めて水分をとばす。⑩小ネギを載せて完成。
-
コツ・ポイント
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