في العجان نضع الدقيق ونضيف اليه الخميره وزيت الزيتون والعسل ورشه الملح ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه ملساء طريه تلتصق باليد

ثم نضيف قطعة الزبدة ونعجن حوالى دقيقه ثم تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تختمر

نقطع العجينة الى كرات متساويه حسب الرغبة سواء كنتى تفضليه كبير او صغير

نرش رشة دقيق بسيطه ثم نفرد كل كره باليد بحيث لاتكون رقيقه مجرد فرده بسيطه ثم نطوى العجينة ونشكلها الى قطعة طوليه

يرص الخبز في صينية او صاج ثم يدهن بصفار البيض ونرش على وجهه الحبوب ويغطى ويترك في مكان دافئ حتى يختمر مره اخرى

يوضع في فرن مسخن مسبقآ على درجه حراره من ١٨٠: ٢٠٠ حسب حراره الفرن ويترك حتى يأخذ لون ذهبي وينضج

يغطى فور خروجه من الفرن حتى يحتفظ بطرواته

ويمكن حفظه في الفريزر في علبة محكمه الغلق