特製みそだれの豚カツ
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2025年6月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
今月の旬食材 「ひまわりポーク（豚肉）」
豊田市の花に指定されているひまわりの種を飼料に配合して育てられています。脂に甘みがあり、肉質がやわらかいのが特徴です。
特製みそだれの豚カツ
【広報とよた2025年6月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
今月の旬食材 「ひまわりポーク（豚肉）」
豊田市の花に指定されているひまわりの種を飼料に配合して育てられています。脂に甘みがあり、肉質がやわらかいのが特徴です。
作り方
- 1
鍋にみそだれの材料を入れて中火にかけ、とろみがつくまで10分程よく混ぜる
- 2
豚ロースは筋を切り、両面に塩コショウをふる
- 3
卵と牛乳を混ぜ合わせて卵液を作り、小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつける
- 4
フライパンに豚ロースが浸るくらいまで揚げ油を注ぎ、油が冷たいうちに豚ロースを入れ弱火で片面３分程きつね色になるまで揚げる
- 5
食べやすい大きさに切り、お皿にお好みの野菜と豚カツを盛り付け、工程１のみそだれをかけたら完成
コツ・ポイント
低温でじっくり揚げることで、ジューシーでおいしい豚カツに仕上がります。
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