さつまいもは事前に「焼き芋」にしておき、1.5センチほどにスライスする。

鶏肉は大さじ1の小麦粉と軽く塩胡椒を振り、焦げ目がつく程度に炒め、別皿に引き上げておく。

にんじんは5mm、玉ねぎは半月スライス（さらに半分）にカット。ポリ袋に入れて3分レンチンした後、3分ほど軽く炒める。

芋と鶏肉としめじを投入。水と豆乳も加えて弱火でじっくり2.30分煮込む。

調味料を加え弱火でしばし煮込む。味をみて塩で調整し完成。