作り方
- 1
米粉、サイリウムを入れ、しっかりまぜる
-
- 2
ぬるま湯に、黒糖、塩、ドライイーストをいれる
-
- 3
よくまぜ、5分放置
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- 4
粉、水分を合わせ、少し混ぜる
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- 5
油を追加
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- 6
生地がまとまるまで、まぜる
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- 7
好きな形に形成
-
- 8
生地が乾燥しないように、表面に油をぬる
（塗らなければ、焼き上がりが白っぽくなるだけなので、省略OK）
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- 9
ラップか蓋をします
あたたかい時期は常温発酵、寒い時期は35度前後が◎
-
- 10
いい感じにふくらめば発酵完了
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- 11
150℃で20分焼きます
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- 12
200℃に上げ、好きな焼き色まで焼き上げれば完成
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- 13
詳しくは、
vlog／模様替え、整えたキッチンで過ごす一日(6:45〜）
をみてください。 - 14
コツ・ポイント
米粉とサイリウムを合わせた時に、しっかり混ぜておくと、水分を入れてからそんなにしっかり混ぜなくてもよいので、楽です。
ごまをトッピングしました。ドライイーストは白神こだま酵母です。
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