タケノコはキッチンペーパーなどでよく水気を切り、酒で伸ばした塩麹に漬けておく(タケノコに水が残っていると味が薄くなる)

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラスライスを炒める。

豚肉に火が通ったら、アスパラガス、タケノコの順番に炒める

全体に火が通ったら、味見をしつつ必要に応じて塩胡椒で味を調える。