玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。

ボウルに１を入れてカンタン酢をかける。ボウルの底に少し酢が残るくらいが目安。

２にゆかりを振りかける。

ゆかりが全体に絡むよう混ぜ、ラップをして冷蔵庫に一晩入れておく。

玉ねぎがしんなりりて全体がピンクに色づいたら出来上がり。

器に盛り、お好みで食べる直前にエクストラバージンオリーブオイルをかけても良い。